• 遼參 (半斤裝) (40-45頭/一斤)

遼參 (半斤裝) (40-45頭/一斤)

遼參是指遼寧海參,是傳統美食“海八珍”之首,更是大名鼎鼎“佛跳牆”的主料,補氣養血,固本培元。 1972年美國總統尼克松抵達北京,周恩來總理設國宴招待,點名遼參,一般意義上說,遼參產地特指旅順口黃渤海分界線內鐵山、北海、雙島灣三鎮,民間爭議頗多,學者大多數偏向於冰封千里的北海鎮北海村為起源。


遼參是祖國醫學界尤其是中醫界極為推崇補品,遼參因產地每年冬天有長達三個月以上的冰凍期,所以生長緩慢,大約五年才能成品,遼參喜陰常年藏身礁石縫中食用一種當地成為”穀穗菜“的藻類為食,成年遼參含有豐富的氨基酸和精氨酸,對成年男性的腰酸腎虛有著非常顯著的療效,產後婦女、術後患者食用小米遼參會在最短時間內恢復體力。


功效:

滋陰養血:海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分,且具有調節性激素的功能,而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”,對治療陽腎虛有特殊功效。另外,海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動,尤其對生殖功能作用突出,對促進性功能的提高很有幫助。另外,海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌,促進體內良性循環都有很大的幫助。


調整機體免疫力:常食海參的人很少感冒,因海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質,能預防疾病感染,調整機體的免疫力,對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。


延緩衰老:海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、菸酸、矽等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外,精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。


提高記憶力:食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高,對神經衰弱有特殊療效,所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中菸酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞,增強記憶能力也有重要功效。


抗疲勞:海參中含有豐富的酸性粘多醣和精氨酸,有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外,海參中的菸酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞,調節神經系統的功能。


調節血糖:糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多醣具有在機體中降低血糖活性,抑製糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用,含有的釩可使糖尿病得到防治。


促進生長發育:食用海參有助於促進生長發育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅,是人體發育成長的重要物質,它們直接參與人體的生長發育、免疫調解、傷口癒合、生殖發育等生理活動,在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。


海參發制方法:

關東參的發製較為容易,注意不要過火就好,步驟如下:

1、將要發製的關東參放入不沾油的潔淨容器中,注入純淨水浸泡,約12小時換水一次,勤換水是很有必要的,直至關東參徹底回軟。

2、將回軟的關東參沿腹部用剪刀由口至排泄口一次開肚,取出肚內雜物。

3、將刷掉外表皮的關東參用流動的水洗淨,入鍋注水,(鍋要潔淨不能沾油,要用純淨水),水要沒過海參許多,小火慢煮,水開即關火,燜至水涼(如此程序反复二至三次即可)發至好的關東參手感軟糯有彈性,參體無硬塊即可。

4、將發製好的關東參再次用流動的水洗淨,裝入不沾油的潔淨容器,注入純淨水,水以沒過關東參很多為好,入冰箱恆溫冷藏,0 —6度漲發,一天換水一次,漲發三天便大功告成。


發製時的注意事項:

因為關東參本身附帶的雜質較多,所以在泡發關東參時需要先用添加了小蘇打的熱水浸泡幾天至參體變軟,再把泥沙和外面層黑色的'衣'洗淨,如果有殘留,就容易出現味道苦的情況。

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遼參 (半斤裝) (40-45頭/一斤)

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